药房网商城 健康快车食疗食补 坚持喝3年豆浆,竟患上乳腺癌! ——揭秘喝豆浆的四大误区

坚持喝3年豆浆,竟患上乳腺癌! ——揭秘喝豆浆的四大误区

茜茜 2016-01-31|来源:药房网商城 药房网商城
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豆浆是中国中国汉族传统饮品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸,可谓营养丰富。但曾有媒体报道,宁波市中医院接诊了一位45岁的女病人,她为了养生每天早...

 

 坚持喝3年豆浆,竟患上乳腺癌! ——揭秘喝豆浆的四大误区

 

豆浆是中国中国汉族传统饮品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸,可谓营养丰富。但曾有媒体报道,宁波市中医院接诊了一位45岁的女病人,她为了养生每天早上喝自磨豆浆,坚持近三年,后来体检中竟查出了乳腺癌。这难道是喝豆浆惹的祸?答案并非如此。

 

【喝豆浆能患癌?】

豆浆中含有天然的植物雌激素。它对女性体内雌激素水平起到了有趣的双向调节作用:当体内的雌激素不足时,大豆异黄酮可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,大豆异黄酮又可以起到抑制的作用,降低雌激素水平。据2008年世界权威医学杂志《癌症》中的文章显示,大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会对乳腺有着保护作用,还对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。因此适量喝豆浆不但没有坏处,还能够调节雌激素水平,可降低乳腺癌风险。

 

【喝豆浆的四大误区,怎样做才对呢?】

误区一:豆浆营养丰富,老少皆宜。

豆浆中除了含有优质的植物蛋白外,还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合各类人群。但豆浆中含有嘌呤含量高,痛风病人不宜饮用。此外,豆浆性平偏寒,若长期饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。

建议:上述人群对豆浆要避而远之哦!

 

误区二:空腹喝豆浆,营养好吸收。

多数人喜欢清晨空腹饮用豆浆,殊不知此种做法会大大降低豆浆的营养。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会流失。

建议:大家饮豆浆时吃些面包、馒头等淀粉类食品。喝完豆浆后配以水果可以促进人体对铁的吸收。

 

误区三:保暖瓶装豆浆。

保暖瓶装豆浆,不但能长时间饮用到热豆浆,还能随时想喝就喝,十分简单方便。可是这未必是一种储存豆浆的好方法。因为豆浆营养丰富,保温瓶内,一旦温度适宜,豆浆便成为了培养细菌最好的肥料,大量繁殖的细菌让豆浆在3~4小时之后酸败变质。

建议:使用密封性较好的保鲜膜封好后再冷藏。冷藏时间最好控制在12~24小时以内。若需饮用,应煮沸豆浆后再喝相对安全。

 

误区四:自制豆浆,加热了就饮用 。

自制豆浆,只要加热就饮用,这其实存在着很大的安全隐患。一旦豆浆未煮熟,会使人中毒!因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,不仅会导致胃肠道消化不良,而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

建议:在自制豆浆时看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时,要适当减小火力继续加热至泡沫消失,然后再把火调到中火,等到豆浆再次沸腾就OK了。

本文来源:药房网商城责任编辑:Japhy

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