请问植脂末有什么危害?
26岁
2016-12-26 15:36:51 分享

请问植脂末有什么危害?

药师回答

植脂末其实就是奶精,主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。咖啡专用植脂末脂肪含量一般在28%-35%,如果大剂量饮用植脂末,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。

您好,植脂末又叫做奶精,主要是以氢化植物油为原料加工制作而成,在食品中应用十分广泛,常常添加在咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌以及饮料等食物中,主要用来替代奶制品。氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸,这种物质对人体有较大危害,可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。对肝脏也会产生一定伤害。
      
指导意见:
      
对于含有植脂末的食品,建议您要尽量少吃。

傅军 平台药师

植脂末又叫做奶精,主要是以氢化植物油为原料加工制作而成,在食品中应用十分广泛,常常添加在咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌以及饮料等食物中,主要用来替代奶制品,可以大大改善食品的口感,同时又可以降低生产成本,在食品工业中的应用已经有几十年的历史。氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸,这种物质对人体有较大危害,可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。美国哈佛大学医学院经过研究发现:反式脂肪酸摄入大大增加了患心脏病的风险,不但如此,它还会干扰必要脂肪酸的代谢,影响儿童的生长发育及神经系统健康,增加2型糖尿病的患病风险并导致女性不孕和罹患乳腺癌。氢化植物油在自然界是不存在的,也就是说在自然情况下,人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害,进而破坏人体细胞膜,造成细胞的缺陷,影响细胞未来的复制与再生,对人体的害处是显而易见的。所以,对于含有植脂末的食品,要尽量少吃,以避免植脂末造成的对人体的危害。

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